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冬至吃什么好?养生食谱助女人滋补身体

日期:2018-08-03 10:59:43

俗语说“三九补一冬,来年无病痛”,冬令进补在我国历史悠久。古人认为,冬季是“生机窜伏、阳气内藏”的季节,是保养、积蓄能量的最佳时机。明天(12月21)就是冬至了,这是个很不错的养生日子。那么冬至吃什么好呢?别急,接下来为大家推荐两款养生食谱,帮助女人滋补身体,安全度过冬至。

一、天麻炖乌鸡

原料:乌鸡1只(约750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精盐适量,香菜段少许。

做法:

1、乌鸡放入冷水中,烧开,焯去血沫。

2、中药洗净,放入鸡腹中,用线缝好口。

3、把乌鸡放人砂锅内,到场姜片、料酒和适量水,烧开后用小火炖约1小时,放精盐再炖约20分钟至材料熟烂,撒上香菜段即可。

功效:乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效,对老年女人大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等,均有辅助治疗之效,既能平肝熄风止痛,又能滋养镇静安神,与乌鸡等配合,补虚作用颇为明显。

二、牛膝蹄筋

原料:牛膝10g,猪蹄筋10%,鸡肉50%,火腿50g,蘑菇25g,胡椒5g,味精5g,绍酒30g,生姜10g,葱10g,食盐5g,清汤适量。

做法:

1、将牛膝洗净浸润后,切成斜口片。

2、蹄筋放在蒸盆中,到场清水适量,上笼蒸约4小时,待蹄筋酥软时取出,再用冷水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净;火腿洗净后,切成丝。

3、蘑菇水发后,切成丝;生姜、葱洗净后,切成姜片、葱段。

4、将发胀后的蹄筋切成节,鸡肉剁成2cm的方块。

5、将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内,把牛膝片摆在鸡肉的面上,火腿丝和蘑菇丝调合匀后,撒在周围;姜片、葱段放人蒸碗中,再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤,调好汤味,灌人蒸碗中,上笼蒸约3小时,待蹄筋熟烂后,马上出笼,拣去姜片、葱节,调味后即成。

功效:祛风湿,补肝肾,强筋骨。


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