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你知道这4种料理方法易致养分流失

日期:2019-08-24 11:45:19

 蔬菜富含丰厚的维生素、矿物质和炊事纤维,对咱们的身体健康非常重要。为了让蔬菜吃起来更甘旨,咱们会换着花样烹调蔬菜,但需求留意了,如果烹调方式不妥,会形成养分素的很多损失。

  1妙巢.把蔬菜长期泡在冷水里

  一般蔬菜用于做沙拉时,为了保持爽口的风味,切了菜以后都会将蔬菜暂时泡在冷水中,但是,长期浸泡却会导致养分素丢失,水溶性维生素会垂垂丢失到浸泡的水中。因而,长期将蔬菜浸泡在水里是非常过错的做法。

 2.妙巢把煮菜的汤水倒了

  一般情况下,蔬菜煮熟了以后体积会变小,相比生食,人能够摄入更多的蔬菜。但维生素C抗热性差,一旦加热就很简单丢失。因而,在煮蔬菜之后汤汁最好不要丢掉,将含有维生素C的汤汁合理利用或摄入,才能不丢失维生素C。

  3.妙巢用拌和器和食物处理机来做蔬菜水果汁

不喜欢吃蔬菜和水果的小孩通常对蔬果汁没有抵抗力,妈妈们常常寄望于用蔬果汁的方式让孩子弥补养分。但如果运用食物拌和器或许处理机将蔬果打碎,很简单形成蔬果中维生素C的丢失。这是由于在蔬果被拌和打碎的过程中,维生素C很多接触空气进而被氧化,形成丢失。因而要做生蔬果汁的话,最好运用手动榨汁机,削减氧化的可能性。

  4.妙巢将胡萝卜与其他蔬菜一同打汁

  一般打蔬菜汁时都会考虑尽可能多地混合多种蔬菜,以达到养分素的多种摄入,但是,如果将胡萝卜同其他蔬菜一同打汁的话就不好了。胡萝卜中含有维生素C氧化酶,会将其他蔬菜含有的维生素C破坏掉,因而,打汁的时候不该调配胡萝卜。

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